SAUCE À SPAGUETTI VÉGÉTARIENNE

12 Portions - REPAS

INGRÉDIENTS

· 1 SAC DE 250 GR DE POIREAUX ÉMINCÉS

· 454 GR DE TOFU FERME COUPÉ EN DÉS

· 5-6 CAROTTES COUPÉES EN RONDELLES

· 2 POIVRONS VERTS COUPÉS EN DÉS

· 2 POIVRONS JAUNES COUPÉS EN DÉS

· 6 BRANCHES DE CÉLERI

· 4 ½ TASSES DE TOMATES JAUNES COUPÉES EN DÉS

· 3 GOUSSES D’AIL

· 1 AUBERGINE COUPÉE EN DÉS

· 1 COURGETTE COUPÉE EN RONDELLES

· 1 CUILLÈRE À SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC

· 1/8 TASSE D’HUILE D’OLIVE

· 2 CUILLÈRES À SOUPE DE BASILIC FRAIS

· SEL & POIVRE AU GOÛT

ÉTAPES

1.DANS UN GROS CHAUDRON, FAIRE REVENIR LES POIREAUX, L’AIL, LE TOFU ET L’HUILE D’OLIVE JUSQU’À CE QUE LES POIREAUX SOIENT LÉGÈREMENT CARAMÉLISÉS.

2.AJOUTER LES POIVRONS, LES CAROTTES, LE CÉLERI ET CONTINUER LA CUISSON ENVIRON 5 MINUTES.

3. AJOUTER LE RESTE DES INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE ET LAISSER MIJOTER ENVIRON 1 HEURE.