GÂTEAU AUX CAROTTES TRICOLORES, GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME & ÉRABLE.

8 Portions – DESSERTS

Ingrédients

POUR LE GÂTEAU

· ¾ TASSE DE CAROTTES RÂPÉES JAUNES

· ¾ TASSE DE CAROTTES RÂPÉES ORANGES

· ¾ TASSE DE CAROTTES RÂPÉES MAUVES

· ¼ TASSE DE FARINE

· 2 CUILLÈRES À THÉ DE POUDRE À PÂTE

· ½ CUILLÈRE À THÉ DE BICARBONATE DE SOUDE

· 1 CUILLÈRE À THÉ DE CANNELLE

· ½ CUILLÈRE À THÉ DE MUSCADE

· ¼ CUILLÈRE À THÉ DE SEL

· 4 ŒUFS (BLANCS SÉPARÉS DES JAUNES)

· 1 ½ TASSE DE CASSONADE

· ¾ TASSE D’HUILE DE CANOLA

· ½ TASSE DE LAIT

· 1 TASSE DE PACANES HACHÉES

POUR LE GLAÇAGE

· 1 PAQUET DE 250 GR FROMAGE À LA CRÈME

· 1 TASSE DE SUCRE À GLACER

· ½ TASSE DE SIROP D’ÉRABLE

· ½ TASSE DE BEURRE NON SALÉ TEMPÉRATURE PIÈCE

ÉTAPES

POUR LE GÂTEAU

1. PRÉCHAUFFER LE FOUR À 350 ˚F.

2. DANS UN BOL, MÉLANGER LA FARINE, LA POUDRE À PÂTE, LE BICARBONATE DE SOUDE, LE SEL, LES PACANES ET LES ÉPICES. RÉSERVER.

3. MONTER LES BLANCS D’ŒUFS EN NEIGE AVEC LA CASSONADE JUSQU’À CE QUE VOUS PUISSIEZ FORMER DES PICS FERMES. RÉSERVER.

4. DANS UN AUTRE BOL, MÉLANGER LE LAIT LES JAUNES D’ŒUFS LE RESTE DE LA CASSONADE & L’HUILE DE CANOLA. AJOUTER DÉLICATEMENT LE MÉLANGE DE BLANC D’ŒUF À LA SPATULE.

5. MÉLANGER ENSEMBLE LES INGRÉDIENTS SECS AVEC LES INGRÉDIENTS HUMIDES PUIS SÉPARER LA PRÉPARATION EN 3 PORTIONS.

6. DANS LA PORTION 1 AJOUTER LES CAROTTES JAUNES, LE 2 E LES ORANGES ET LA 3 E LES MAUVES.

7. FAIRE CUIRE DANS DES MOULES SÉPARÉS, 20 MINUTES CHAQUE PORTION.

POUR LE GLAÇAGE

8. MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS POUR LE GLAÇAGE JUSQU’À CE QUE LA TEXTURE SOIT LISSE ET HOMOGÈNE.

9. ATTENDRE QUE LES GÂTEAUX SOIENT COMPLÈTEMENT REFROIDIS AVANT DE LES ASSEMBLER ET DES GLACER.