CRÊPES OMBRÉES, SAUCE À LA VANILLE, ÉRABLE & GUIMAUVES

6 Portions - DÉJEUNERS

Ingrédients

POUR LES CRÊPES

· 3 OEUFS

· 1 TASSE DE FARINE

· ½ TASSE DE LAIT

· 1 CUILLÈRE À SOUPE DE BEURRE

· ¼ CUILLÈRE À THÉ DE SEL

· 1 CUILLÈRE À SOUPE DE POUDRE À PÂTE

· 1 CUILLÈRE À THÉ D’EXTRAIT DE VANILLE

· COLORANT ALIMENTAIRE

POUR LA SAUCE

· ¼ TASSE DE BEURRE SALÉ

· ¼ TASSE DE SIROP D’ÉRABLE

· 1 CUILLÈRE À THÉ D’EXTRAIT DE VANILLE

· 2 TASSES GUIMAUVES MINIATURES

ÉTAPES

POUR LES CRÊPES

1. DANS UN BOL, FOUETTER TOUS LES INGRÉDIENTS POUR LE MÉLANGE DE CRÊPES, SAUF LE COLORANT ALIMENTAIRE.

2. CUIRE DANS UNE POÊLE À FEU MOYEN 1/3 DE TASSE DU MÉLANGE. RÉSERVER LES CRÊPES DANS UN FOUR À 150°F.

3. AJOUTER UNE GOUTTE DE COLORANT ET BIEN MÉLANGER POUR CHAQUE CRÊPES.

POUR LA SAUCE

4. DANS UNE CASSEROLE À FEU DOUX, FAIRE FONDRE LE BEURRE, L’EXTRAIT DE VANILLE ET LE SIROP D’ÉRABLE.

5. AJOUTER LES GUIMAUVES ET BIEN LES ENROBER DU MÉLANGE CHAUD, MÉLANGER JUSQU’À CE QUE LA TEXTURE SOIT LISSE ET HOMOGÈNE.

6. AU MOMENT DE SERVIR, SORTIR LES CRÊPES DU FOUR ET Y VERSER LA SAUCE.

*SUR LA PHOTO, LA RECETTE DE CRÊPE A ÉTÉ TRIPLER ET IL Y A DEUX CRÊPES DE CHAQUE COULEUR.