BARRES TENDRES AUX FLOCONS D’AVOINE, GRAINES DE CITROUILLE, CERISES & YOGOURT.

8 Portions – COLLATIONS

Ingrédients

POUR LA CROÛTE

· ½ TASSE DE DATTES DÉNOYAUTÉES

· 1 TASSE DE FLOCONS D’AVOINE

· ½ TASSE DE GRAINES DE CITROUILLE

· ¼ TASSE DE BEURRE DE GRAINES DE CITROUILLE

· 1/8 TASSE DE GRAINES DE LIN MOULUES

· ¼ TASSE DE MIEL

· ¼ CUILLÈRE À THÉ DE SEL

POUR LA GARNITURE AUX CERISES

· 3 TASSES DE CERISES DÉNOYAUTÉES SURGELÉES

· 1 TASSE DE FRAMBOISES SURGELÉES

· ¼ TASSE D’EAU

· ¼ TASSE DE GRAINES DE CHIA

· 1 SACHET DE GÉLATINE (1 CUILLÈRE À SOUPE)

POUR LA GARNITURE AU YOGOURT

· 1 TASSE DE PÉPITES DE YOGOURT

· 2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE DE COCO

· 1 TASSE DE LAIT

· 1 SACHET DE GÉLATINE (1 CUILLÈRE À SOUPE)

ÉTAPES

POUR LA CROÛTE

1. TAPISSER UN MOULE DE 10 X 4 POUCES DE PAPIER PARCHEMIN. RÉSERVER.

2. AU ROBOT CULINAIRE, RÉDUIRE EN POUDRE TOUS LES INGRÉDIENTS POUR LA CROÛTE PUIS PRESSER LE MÉLANGE AU FOND DU MOULE. RÉSERVER.

POUR LA GARNITURE AUX CERISES

3. DANS UNE CASSEROLE, FAIRE COMPOTER LES CERISES ET LES FRAMBOISES AVEC L’EAU ENVIRON 10 MINUTES. AJOUTER LES GRAINES DE CHIA ET LE SACHET DE GÉLATINE ET BIEN MÉLANGER À L’AIDE D’UN FOUET.

4. VERSER LA GARNITURE SUR LA CROÛTE ET RÉSERVER AU RÉFRIGÉRATEUR.

POUR LA GARNITURE AU YOGOURT

5. AU BAIN-MARIE, FAIRE CHAUFFER LE LAIT, L’HUILE DE COCO ET LES PÉPITES DE YOGOURT, AJOUTER LE SACHET DE GÉLATINE, BIEN MÉLANGER PUIS VERSER SUR LA GARNITURE AUX CERISES.

RÉFRIGÉRER AU MOINS 4 HEURES.